实验教学
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2022-07
物理化学实验教学资源（食品）
发布日期：2022-07-19 
点击量：物理化学（食品）实验教学资源 一、实验指导书：竞彩平台 自编，物理化学实验讲义，竞彩网站 （第一版），2016年。二、主要参考书目：1、夏海涛. 物理化学实验（第四版），南京大学出版社，2019年。2、王军、杨冬梅、张丽君、刘晓霞. 物理化学实验（第二版），化学工业出版社，2015年。3、物理化学学科组. 物理化学实验，化学工业出版社，2018年...
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2022-07
无机化学实验教学资源（食品）
发布日期：2022-07-19 点击量：无机化学（食品）实验教学资源 一、实验指导书：刘志宏等编著，大学基础化学实验，高等教育出版社，2016年。二、主要参考书：蔡良珍主编，大学基础化学实验，化学工业出版社，2019年。张莲姬主编，大学基础化学实验，化学工业出版社，2019年...
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2022-07
食品原料学实验教学资源（食品大类）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品原料学（食品大类）实验教学资源一、实验指导书1. 自编实验指导书：《食品原料学实验指导》.2. 张帮劳，《食品科学基础实验指导书》[M]. 西安：陕西科技出版社，2006.二、主要参考书1. 蒋爱民, 等. 食品原料学[M]. 北京: 科学出版社, 2013.2. 李里特. 食品原料学[M]. 北京: 中国农业出版社, 2001.3. 邵宁华. 果蔬原料学[M]. 北京: 中国农业出版社, 1998.4. 石彦国, 孙冰玉. 食品原料学[M]. 北京: 科学出版社, 2017.5. 孟祥......
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食品营养学实验教学资源（食工）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品营养学（食工）实验教学资源 一、实验指导书：1. 朱彩平，刘永峰。食品营养学实验指南，自编实验指导教材，2008.2008.4（第一版）二、主要参考书：1. 张邦劳等，食品科学实验基础（第1版），陕西人民出版社，2006。2. 金邦荃，营养学实验与指导（第1版），东南大学出版社，2008...
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食品营养学实验教学资源（食安）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品营养学（食安）实验教学资源 一、实验指导书：1. 朱彩平，刘永峰。食品营养学实验指南，自编实验指导教材，2008.2008.4（第一版）二、主要参考书：1. 张邦劳等，食品科学实验基础（第1版），陕西人民出版社，2006。2. 金邦荃，营养学实验与指导（第1版），东南大学出版社，2008...
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2022-07
食品微生物学实验教学资源（食工）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品微生物学（食工）实验教学资源 一、实验指导书：张邦劳等编著，食品科学实验基础，西安：陕西人民出版社，2006.8（第一版）。二、主要参考书：1、沈萍、陈向东.微生物学实验（第四版），高等教育出版社，2007；2、周德庆，徐德强.食品化学实验（第四版），高等教育出版社，2013；3、程丽娟，薛泉宏. 微生物学实验技术（第二版），科学出版社，2012...
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食品微生物学实验教学资源（食安）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品微生物学（食安）实验教学资源 一、实验指导书：张邦劳等编著，食品科学实验基础，西安：陕西人民出版社，2006.8（第一版）。二、主要参考书：1、沈萍、陈向东.微生物学实验（第四版），高等教育出版社，2007；2、周德庆，徐德强.食品化学实验（第四版），高等教育出版社，2013；3、程丽娟，薛泉宏. 微生物学实验技术（第二版），科学出版社，2012...
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食品生物化学实验教学资源（食工）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品生物化学（食工）实验教学资源 一、实验指导书：沈剑敏编著，生物化学与分子生物学实验，兰州大学出版社，2009。二、主要参考书：1、杨建雄. 生物化学与分子生物学实验技术教程（第二版），科学出版社，2009。2、陈钧辉. 生物化学实验（第五版），科学出版社，2014。3、李俊，张冬梅，陈钧辉. 生物化学实验（第六版），科学出版社，2020。...
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食品生物化学实验教学资源（食安）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品生物化学（食安）实验教学资源 一、实验指导书：沈剑敏编著，生物化学与分子生物学实验，兰州大学出版社，2009。二、主要参考书：1、杨建雄. 生物化学与分子生物学实验技术教程（第二版），科学出版社，2009。2、陈钧辉. 生物化学实验（第五版），科学出版社，2014。3、李俊，张冬梅，陈钧辉. 生物化学实验（第六版），科学出版社，2020。...
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食品化学实验教学资源（食工）
发布日期：2022-07-19 点击量：食品化学（食工）实验教学资源 一、实验指导书：张邦劳等编著，食品科学实验基础，陕西人民出版社，2006.8（第一版）。二、主要参考书：1. 何照范、张迪清编著，《保健食品化学及其检测技术》，中国轻工业出版社，1998.5（第一版）；2. 吴仲儿等编，《食品化学实验》，暨南大学出版社，1995.6（第一版）；3. 黄晓钰 刘邻渭主编，《食品化学综合实验》（面向21世纪课程教材），北京：中国农业大学出版社，2002.9（第一版）...